鸡翅炖土豆

2、把鸡翅倒入碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制15分钟。

3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒、姜片、蒜片，爆香后倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。

4、倒入热水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净，再倒入土豆。

5、调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟。

6、打开盖子，调入盐，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火，即可出锅盛盘。

贴士：鸡翅炖土豆，很适合冬天，由于火候掌握的好，土豆软糯，鸡翅鲜嫩，还非常下饭，吃饱了的身体顿时舒展起来，血液也循环开了，手脚都热乎。看来，这样的冷天，炖上一锅好菜，善待自己和家人很重要。[LaoYanHuo.com]