蒸酿豆腐

2、加入1/4小匙盐。

3、加入少许淀粉。

4、用筷子拌匀，做成馅料。

5、将嫩豆腐取出，切成8块。

6、用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞。

7、在凹洞上撒些淀粉。

8、填入肉馅。

9、把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约10分钟。

10、倒出豆腐蒸出的水，撒些葱丝在豆腐上。

11、玉米油烧热淋在豆腐块上。

12、倒上酱油即可（先倒酱油后淋油较好，我烧好了油就直接倒，忘了酱油了）。

贴士：豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。[LaoYanHuo.com]