材料
做法
1、猪蹄洗净、切块（现在在超市买猪蹄都是直接可以切好的，很方便）。
2、莲藕切块，备用。
3、黄豆在清水中泡1-2小时，不怎么硬就可以了。
4、猪蹄放到开水中焯一下，然后放到冷水中洗净，主要是去掉猪蹄的腥味和脏的杂质。
5、把猪蹄、莲藕、黄豆放入锅内，加清水，没过食材即可，大火开锅后，转小火，慢慢煮至猪蹄软烂（也可放入高压锅，开锅后，大火20分钟），出锅时加入盐、鸡精调味，撒上香菜。
贴士：猪蹄汤里面最好吃的就是黄豆，面面的，很香。[LaoYanHuo.com]
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