冰糖雪梨米饭盅

2、将其顶端切掉（图2）。

3、用刀子和勺子，将梨的内核切掉（图3）。

4、用刀子在顶端切锯齿（图4）。

5、盖子也切锯齿（图5可省略）。

6、去掉外皮（梨皮蒸熟了俊良不吃）。

7、黑米提前浸泡（为了缩短时间，可以用温水浸泡，浸泡半天或者一夜）。

8、将米放入梨盅，加入清水。大米和清水的比例为1:1.5只有即可。

9、放入冰糖，根据个人口味。

10、蒸锅放水，将梨放入盘内、碗内，放入蒸锅，盖盖子，蒸一小时。

贴士：
1、黑米难熟，所以一定要提前浸泡。

2、雪梨削皮口感更好。

3、锯齿为了好看，可以省略。

4、大米和清水的比例为1:1.5。

5、大火蒸一小时。[LaoYanHuo.com]