材料
特 色:
营养很丰富一道主食，香喷喷的。每人都爱，用来招待朋友也绝不失礼。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将米粉浸泡4小时以上。然后冷水入锅煮至没有硬芯。
2、煮好后的米粉，尽快捞出过冷河待用。
3、豆豉下油锅小火爆香。
4、青菜在沸水中烫软。
5、麻酱用少许香油和水调开，同时加适量的盐。
6、煮好的米粉摆盘，然后淋上麻酱、辣椒油、最后放豆豉和芝麻。搅拌均匀即可食用。
贴士：
1、米粉提前浸泡可有效减少煮的时间。
2、煮好的米粉如何暂时不用，除了过冷河，最好用香油搅拌。
3、如果觉得用香油拌麻酱太腻，也可以改为用水。[LaoYanHuo.com]
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