材料
特 色:
我最爱的青笋，不管是凉拌，红烧还是爆炒，味道都是杠杠的。[LaoYanHuo.com]
做法
1、排骨飞水后捞起备用。
2、锅内放入少许油，加入1半量的白糖，炒出糖色。放入花椒，八角，桂皮，草果，老姜。
3、加入排骨，炒至金黄。加入料酒，老抽，再次烧干。
4、加入适量水和生抽，葱段。青笋切滚刀块。
5、待排骨快烧干后加入青笋炒熟即可。起锅前加入少许白糖收汁，按个人口味加盐和鸡精。
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