胶东喜饼

2、揉成光滑的面团。

3、4、放到盆内，表面撒一点水防干，发酵至2倍大。

5、发好的面团排气，分成10份滚圆。

6、擀成直径8厘米左右的饼，继续发酵，至体积稍有增大即可。

7、电饼铛内刷少许油，放入饼胚，小火烙。

8、待表面鼓起来的时候基本上就可以反面了，时间不是很长，一定要防止烙焦哈。

9、两面都上色后，就把饼立起来，把四周也烙上色。其实饼可以自己站住，偶尔用手扶一下就好了。

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