香菇猪肉白菜馄饨

2、倒入适量料酒，拌匀后，静置5分钟。

3、将姜葱切末入料理机打成葱姜汁，调入肉糜中，顺一个方向搅打均匀。

4、放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打。

5、白菜洗净，入沸水中焯熟，捞出后放凉。

6、将焯水后的白菜切成末，用手挤压出多余的水份。

7、干香菇泡发后，挤干水份，用刀切成碎末。

8、将切好的香菇末入油锅内煸炒至有香味溢出。

9、将白菜末及香菇末放入步骤4中拌好的肉糜里，搅拌均匀。

二、想让煮好的馄饨不再皮是皮，馅是馅了，秘密就在于一块纱布。
1、馄饨皮捏住一端，用手来回轻轻甩几下，去除多余的干粉。

2、取一块干净的纱布或者厨房用布，打湿后，平铺于台面上；随后，将馄饨皮一张张铺在纱布上，用手轻轻按压下。

3、将馄饨皮揭起，表面变的湿润，有粘性了哦。接下来，就可以按着一般包制馄饨的过程包制了。

三、包制方法一：
1、馄饨皮平摊于手心，放入适量的馅。

2、将馄饨皮对折，捏紧四边。

3、将一边翻折。

4、将两个脚折过来互相捏紧。

5、包好的馄饨。

四、包制方法二：
1、馄饨皮平摊于手心，放入适量的馅。

2、将馄饨皮向上卷折（如上图）。

3、用手压紧两边。

4、翻折起上边。

5、将两外两个角相互捏紧。

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