2、鸡蛋打碗中,把鸡蛋液打散。
3、电饼铛上放少许油,倒入搅拌好的鸡蛋液,摊成蛋皮即可。
4、红辣椒洗净,切成小碎丁。
5、小白菜叶洗净,小白菜叶和蛋皮切成丝。
6、将肉捏成小球状,分别裹上小白菜丝和蛋皮。
7、放入锅中,用大火蒸15分钟即可。
8、起油锅,放入红辣椒炒香,加少许水和盐,再以水淀粉勾芡。
9、将蒸熟的丸子取出来摆盘,淋上汁即可。
贴士:
1、鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。。鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇素,对神经系统和身体发育有很大的作用。
2、小白菜性平,味甘。小白菜含有丰富的钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香,为大众化疏菜。小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可在宝宝饮食中加适量的小白菜。
3、猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥之功效;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等,可为宝宝的成长提供丰富的蛋白质和多种营养元素。[LaoYanHuo.com]