材料
特 色:
下酒的小菜——椒盐香脆鸡米花。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡中翅剁成小块，用料酒，盐，鸡精，大蒜粉，蚝油腌制30分钟以上入味。
2、玉米淀粉和吉士粉以1：1的比例混合，将腌制好的鸡翅丁均匀的裹上一层炸粉，抖掉多余的炸粉。
3、洋葱红椒切丁，姜蒜葱切末；锅里放油烧热，放入鸡米花中火炸至金黄，表皮变硬，捞出后，大火烧热油，复炸至焦脆.
4、锅里留底油，依次爆香蒜末姜末，洋葱红椒丁，接着放入炸好的鸡米花，调入盐，鸡精，椒盐，少许美极鲜酱油，撒上葱花即可。
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