宝通寺素包

2、面粉与盐1小撮盆中混合备用。

3、将所有材料混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜发酵。

4、面团发至原来的1、5-2、0倍大时，再次将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右备用。5、案台上撒上手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形。

6、用擀面仗将小剂擀成圆形面片（注意边沿薄中间厚些）备用。

二、内馅制作：
1、锅内坐水，放少许盐滴几滴素油，将青菜洗净放入开水锅中稍烫，捞出过凉水备用。

2、将青菜叶控水后切成细丁状，再双手将菜丁握于掌心挤干水分（挤出的菜汁可留着另作它用）。

3、豆干冲洗干净后，放入淡盐水中烫过（去豆腥味）后捞出控水备用。

4、用刀将豆干先批片再切细丁。

5、将2中菜丁及4中的豆干混合，调入适量盐、糖（少许）、香油、胡椒粉，根据干湿状调入少许菜汁香菇水，所有材料混合均匀备用。

6、将调好的馅料包入包子面皮，将包子生胚放入刷过油的蒸锅蒸格上，加盖再次醒发约15分钟左右；冷水起蒸，约20分钟后熄火再虚蒸1-2分钟徐徐揭盖即可。

贴士：宝通禅寺位于武昌洪山南麓，为历世清净佛刹。是武汉市著名佛教四大丛林之一。1983年为国务院确定的全国汉传佛教重点开放寺院，1992年列为湖北省文物保护单位，是三楚第一佛地。[LaoYanHuo.com]