西红柿鸡蛋饺子皮汤

2、西红柿洗净切小丁。

3、韭菜洗净切段。

4、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

5、起油锅，放入切成片的大蒜爆香。

6、再放入西红柿炒出红油。

7、锅内加入适量的水，再放入盐和白糖大火烧开3分钟。

8、把饺子皮揪成面片下入锅内。

9、放入虾皮，煮至饺子皮全部浮起。

10、锅中打入鸡蛋液。

11、再放入韭菜。

12、加胡椒粉、味精调匀即可。

贴士：
1、如果你揪面片的技术不够熟练，可以先把面片揪好放在帘子上，再一起下入锅内，这样就不会煮烂。

2、韭菜要最后再放，以保持鲜艳的绿色。[LaoYanHuo.com]