糟蒸鸭翅

2、将槽卤用的调料备齐。

3、将花椒15粒小茴香少许香叶2片去皮鲜姜2片和葱放入小盆中加水煮出香味然后加入糟卤和黄酒浸泡2个小时。

4、将泡去血水的鸭翅用半个柠檬挤汁腌10分钟。

5、将腌好的鸭翅在开水中焯1分钟，捞出控干水备用。

6、过滤糟卤，放卤汁倒入控干水份的鸭翅中。

7、入高压锅调到炖肉档，大约20分钟即可。出锅晾凉。

8、放入冰箱中冷藏1小时后即可食用。

贴士：鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效。食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损。[LaoYanHuo.com]