社饭

2、热锅下入腊五花肉的肥肉部分炒出油份。

3、下入姜蒜炒香。

4、加入腊肉的瘦肉部分炒至变白。

5、加入盐炒香。

6、加入泡发好的大米和糯米。

7、加入白蒿末炒匀。

8、放入蒸锅中大火蒸三十分钟。

9、蒸熟即可食用。

贴士：
1、我这次做社饭用的是白蒿干，如果是新鲜的白蒿，需要先切碎去苦水炒干后再用。

2、腊肉和豆干是做社饭的标配，这两样东西不能少喔。

3、社饭，是湖北的土家族每年春天必做的一道美味，一般都会采一些鲜嫩的白蒿尖将其洗净剁碎，然后焯下水挤掉苦水，放在锅中慢火焙干，再也肥瘦相间的腊肉丁炸出油份，加入豆干和香葱炒香，加入泡发后的大米和糯米，加入处理后的白蒿混合均匀，上锅蒸熟即可食用。[LaoYanHuo.com]