鹰嘴豆菠萝银耳汤

2、水发银耳去黄根，撕成小朵。

3、鹰嘴豆去皮。

4、菠萝切块。

5、把菠萝、银耳、冰糖放入汤煲中。

6、加入足量的水大火烧开转小火煮30分钟。

7、再放入鹰嘴豆继续煮30分钟。

8、最后放入枸杞煮开1分钟即可关火。

贴士：
1、鹰嘴豆的皮比较厚，影响口感，所以要去皮再煮。

2、枸杞最后放可以保持漂亮的颜色。

3、鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、摧奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病，鹰嘴豆属于低糖食物，在生物活性和增强免疫力方面有很大价值，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。[LaoYanHuo.com]