香葱奶酪泡芙

2、香葱切成小圈。

3、黄油、黑胡椒粉、盐、水放入不粘奶锅中。

4、大火烧开。

5、离火后把过筛的中筋面粉倒入奶锅内。

6、搅拌均匀。

7、奶锅重新放到炉子上加热，边加热边搅拌直到把所有的面粉完全烫熟。

8、烫好的面团温度降至60度左右时，一个一个加入鸡蛋，每一次完全搅匀后再放下一个鸡蛋。

9、直到成为均匀的具有流动的性泡芙面糊。

10、把面糊放入装好菊花嘴的裱花袋中。

11、在烤盘上把面糊挤成栗子大小的泡芙生坯。

12、用勺子沾水把泡芙生坯表面的尖尖压平。

13、在每个泡芙生坯上面撒入适量马苏里拉奶酪丝和香葱圈，最后撒入卡夫芝士粉。

14、烤盘放入已经预热的烤箱。

15、上下火220度烤20分钟，转热旋风上下火继续烤5-7分钟至泡芙表面金黄。

16、烤好立即取出放置到烤架上晾凉。

贴士：
1、面粉一定要完全烫熟。

2、烫好的面团温度很高，不要立即放入鸡蛋，以免鸡蛋被烫熟凝固，从而影响起发效果。

3、泡芙烤制前期不要用热旋风，这样泡芙才能在烤箱内更好的成长。

4、泡芙烤制过程中一定不要打开烤箱门检视，否则很有可能引起泡芙塌陷。

5、这款泡芙不含糖，味道咸香适口，香葱奶酪香味儿浓郁，一点都不油腻，就是糖尿病人也可以吃。而且其主要的优点是制作简单，颜值高且口感好，很容易成功，是一款很好的快手点心。[LaoYanHuo.com]