围棋蛋糕

戚风蛋糕底：鸡蛋5个、白砂糖60g（40g、放蛋白、20g放蛋黄）、中粉35g、玉米淀粉40g、可可粉10g（因为家里蛋糕粉用完了，没买）、牛奶40g、玉米油40g（没全用，剩下的我做奶油蛋糕了。只用了一小片而已）。
提拉米苏部分：mascarpone、cheese250g、动物性淡奶油250g、水75g、细砂糖75g、蛋黄2个、吉利丁片10g、黑巧克力适量（约70g）。
装饰：黑白巧克力币适量。
模具：6寸活底方模一个。[LaoYanHuo.com]

围棋蛋糕——渐变提拉米苏。[LaoYanHuo.com]

1、蛋黄中加入植物油、牛奶、白砂糖搅拌均匀。混合筛入中粉、玉米淀粉、可可粉。翻拌均匀。

2、蛋白加入白砂糖打发。混合蛋白与蛋黄糊。

3、倒入铺了油纸的模具，放入预热170烤箱。大约烤30分钟。

4、取出撕去油纸放凉。切6寸片。放入六寸活底模底部。

5、2个蛋黄打发至浓稠。

6、水与细砂糖混合煮成糖水至沸腾。

7、糖水沸腾后一边用打蛋器搅拌一边倒入打发的蛋黄中，并继续搅打至手心温度接近的程度。

8、吉士丁用冷水泡软。马斯卡彭打至顺滑。将蛋黄糊倒入马斯卡彭混合均匀。

9、淡奶油打发至刚出现纹路即可。将泡软的吉士丁挤干水分隔水加热至溶化。溶化的吉士丁倒入奶酪糊中搅拌均匀。

10、倒入打发的淡奶油搅拌均匀。

11、黑巧克力隔水加热融化。

12、取约2/3黑巧克力加入约1/3奶酪糊，搅拌均匀。倒入模具。放入冰箱冷冻约15分钟。

13、将剩下的黑巧克力中加入约1/3奶酪糊，搅拌均匀。取出冻好的第一层，倒入颜色略浅的第二层。放入冰箱冷冻约15分钟（黑巧克力的量根据自己喜欢的颜色深浅调节。）

14、取出冻好的部分，倒入剩下的奶酪糊。放入冰箱冷藏约4小时以上。

15、取出后用电热风吹模具外围脱模。

16、用抹刀竖着在表面压出围棋棋盘的格子。

17、摆上黑白巧克力币做棋子即可。

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