豆乳盒子蛋糕

豆乳戚风蛋糕：鸡蛋5个、低粉85g、白砂糖60g（40放入蛋白、20放入蛋黄）、鲜豆浆50g、植物油40g。
豆浆卡仕达酱：蛋黄3个、白砂糖50g、玉米淀粉40g、鲜豆浆300g、奶油奶酪200g（家里只有马斯卡彭，所以我就用了马斯卡彭）。
装饰的淡奶油：淡奶油250g、白砂糖适量。
装饰：熟黄豆粉。[LaoYanHuo.com]

1、5个蛋黄中加入20g白砂糖，50g豆浆，40g植物油打散。

2、筛入低粉，翻拌均匀。

3、5个蛋白中加入40g白砂糖，打发。

4、混合蛋白糊和蛋黄糊，倒入模具，放入预热180度烤箱烤约35分钟。

5、蛋糕烤好后，脱模撕去油纸放凉备用。

6、3个蛋黄中，加入40g玉米淀粉，50g白砂糖，搅拌均匀，加入300g豆浆搅拌均匀，放在燃气上小火加热至如图的粘稠状。

7、奶油奶酪室温下搅打均匀，倒入豆浆糊中，搅拌均匀，装入裱花袋备用。

8、淡奶油加入适量白砂糖打发，装入裱花袋备用。

9、蛋糕片切割成容器底部大小，放入保鲜盒底部。

10、挤入一层卡仕达酱，筛一层熟黄豆粉。再挤一层淡奶油，筛一层黄豆粉。

11、再放一片蛋糕片，重复步骤10，直至保鲜盒装满。最后在最上层，挤上一层淡奶油的小球球，筛上熟黄豆粉即可。

贴士：这个豆乳蛋糕豆子的味道很香。但是我不喜欢卡仕达酱的口感，可能我做的不好吧。但是冷藏了以后反而比刚做的时候好吃了。[LaoYanHuo.com]