蒜蓉炒虾球

2、烧热锅，放入少许油，下入蒜末和姜末爆香。

3、再加入香叶和红椒进去翻炒。

4、下入清洗好的小龙虾。

5、翻炒至变色后加入适量的料酒和生抽。

6、再加入1勺糖。

7、翻炒几下后加入适量的水。

8、炖煮五分钟后加入盐调味，大火收汁。

9、盛入盘中，表面放上根香菜点缀。

贴士：
1、这菜要求的蒜蓉量要大，要先将蒜蓉爆香，其它大料只需将香叶，避免夺味。

2、加入1勺糖提鲜。

3、炖煮五分钟后再加入盐调味，最后大火收汁，汁要适量留一下。

4、吃之前浸泡半个小时更入味。[LaoYanHuo.com]