五花肉焖豆角

2、豆角摘洗干净掰成寸断，肉切片。

3、锅中注入少量的油爆香，下入肉片翻炒。

4、翻炒至肥肉有一点焦黄色。加入姜丝翻炒均匀。

5、烹入料酒和酱油。

6、倒入豆角。

7、加入盐后继续翻炒均匀。

8、加入热水没过豆角。

9、大火烧开，转小火盖上锅盖。

10、焖制汤汁收干，豆角软烂熟透，撒上蒜碎，翻拌均匀即可。

贴士：
1、豆角一定要加热充分，完全熟透，否则有毒，容易引起食物中毒。加入蒜碎后要关火，以免蒜碎炒过失去蒜香味。

2、豆角最入味的经典吃法，关键是在出锅前加入它，咸鲜味美还可以杀菌解毒。五花肉焖豆角是一道地地道道的经典家常菜，做法非常简单，这道菜的灵魂就在出锅前的那把蒜碎，入锅后蒜香扑鼻，更重要的是它能帮助人体杀菌解毒。五花肉小火翻炒，煸出五花肉里的油脂，肉吃起来不会太油腻。豆角吸走了肉的油脂和香气更加好吃了。

3、豆角具有健脾、益气、化湿、消暑的功效。肿瘤患者更宜常吃扁豆，对于肿瘤治疗有一定的辅助食疗功效。此菜清鲜爽口，咸鲜味美。[LaoYanHuo.com]