葱香羊肉面

2、小油菜洗净备用，大葱切成段。

3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油。

4、加入葱段爆香。

5、放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍顿煮一会儿。

6、填入适量汤水烧开。

7、将切面表面的防粘生粉冲掉。

8、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味。

9、油菜如沸水锅里，少加点盐和油烫熟。

10、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可。

贴士：
1、羊肉选取肥瘦相间的比较好吃，肥的部分先炒出油再煮汤，香味浓郁。

2、将羊肉事先腌制上会更入味。

3、怕羊肉炒不烂，可以利用腌肉的汤汁稍炖一会儿再填汤。

4、将切面上的防粘粉冲洗掉可以保持汤清不混浊。

5、喜欢辣的吃的候调上油辣子更过瘾。[LaoYanHuo.com]