辣白菜肉炒面

2、削皮刀削去西芹外皮，斜切成段备用。

3、生姜、蒜切片备用。

二、做法：
1、煮面，煮至七成熟时捞出，过凉水，淋入少量油拌匀。

2、起油锅，入姜片和猪肉馅煸炒，入白糖和料酒。

3、肉馅炒至变色时入蒜片煸炒。

4、入辣白菜和汤炒香。

5、入西芹同炒，入生抽。

6、入面条，少量盐，如果太干可以酌情添加水，炒匀即可。

贴士：
1、如果买来的辣白菜块头较大，可以斩成小段备用。

2、西芹表皮比较老，用削皮刀削去表皮口感会更加爽脆。

3、面，选择生鲜面，口感好。

4、辣白菜味道偏咸，再入盐时要酌情添加。[LaoYanHuo.com]