酱油鸡腿

2、鸡腿洗净，用吸油纸擦干水分，放入热锅中。

3、小火煎至，鸡皮微黄，有油脂渗出。捞出鸡腿。

4、原锅中加入一点油，爆香姜丝和八角。

5、倒入酱油。

6、加入冰糖，小火烧开至冰糖融化。

7、下入鸡腿，用勺子把汤汁淋在鸡腿上。

8、鸡腿翻面，反复淋汤汁。

9、盖锅盖，焖制鸡腿用筷子扎一下，能扎透，没有血水即可。

10、稍凉后，斩块，撒上汤汁或者蘸汤汁食用即可。

贴士：
1、酱油用量多，就不建议添加盐，烹饪过程，全部小火，也可以放入电饭锅里焖制。

2、没有又伊鲜，鲜味酱油可用生抽+老抽代替。[LaoYanHuo.com]