燕麦核桃酥饼

黄油50克、橄榄油50克、糖粉50克、细沙糖50克、鸡蛋2个、盐1克、燕麦粉100克、低粉200克、小苏打粉1克、核桃仁碎50克、核桃仁粗粉50克。[LaoYanHuo.com]

燕麦核桃酥饼——常吃核桃有益身体健康。香酥美味儿的小零食，特别是加入了燕麦，更适合我们。[LaoYanHuo.com]

1、将细沙糖、糖粉、盐和黄油一起放入盆中，用手抽打发。

2、加入橄榄油搅打均匀至乳白色，再加入一个鸡蛋搅打均匀后，再加一个鸡蛋搅打均匀。

3、再加入核桃粗粉和核桃仁碎搅打均匀，再将小苏打粉、燕麦粉和低粉混合均匀后倒入其中。

4、改用橡皮刮刀将其翻拌均匀成团，盖保鲜膜放置15分钟。

5、将酥饼面团揪成需要的大小，搓成圆饼状，摆入烤盘，将面团全部做完。

6、再将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟，时间到焖5分钟后取出烤盘。

7、将烤制好的酥饼移至烤网上晾凉，再收入密封容器中保存。

贴士：
1、黄油和素油的混合应用是我做烘焙的所爱，目的是让甜点口感更清爽。

2、细沙糖和糖粉可以只用一种，我家的糖粉是自己打的，所以不存在甜度不够的问题。

3、核桃仁一定要烤熟了用，这款酥饼里面用了一部分核桃仁粗粉，目的是让酥饼本身更香。另外一部分核桃仁碎，为了口感层次分明，更好吃。

4、做甜点里面加点盐，会使口感感觉更甜，“要想甜加点盐”就是这个道理。[LaoYanHuo.com]