玉米面酸菜猪肉包

2、牛奶用微波炉加热至微温，放入适量酵母粉化开静置10分钟。

3、将牛奶酵母水倒入面粉混合物中，再加入适量温水，用手揉成软硬适度的面团。

4、放在温暖处发酵，发起来之后用手指捅一个小洞，不回缩就证明面发好了。

二、发面的过程调馅：
5、猪肉剁成末，加上料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油拌匀。

6、自家腌的酸菜冲净剁成馅，拌入肉馅中即成包子馅。

三、包包子：
7、发好的面团分成大小适中的剂子。

8、擀成圆面片。

9、放入适量馅料。

10、捏成麦穗形状的包子。

11、包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟。

12、凉水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右即可关火，再虚蒸几分钟之后捡出来吃吧。

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