清蒸黑鳕鱼

2、把葱姜切成细丝备用。

3、用吸油纸吸出水分后加入盐料酒胡椒粉腌制10分钟。

4、腌制好后，倒掉多余的水分，加入一半的葱姜丝。

5、锅中注入水烧开，将黑鳕鱼入蒸锅，蒸至8-10分钟。

6、滤掉葱姜和汤汁。

7、加入另一半的葱姜丝。

8、倒入生抽（蒸鱼豉油）。

9、另起锅，注入油，爆香花椒。

10、趁热将花椒油浇在葱姜丝上即可。

贴士：清洗鱼时候要把鱼肚中的黑膜去掉，我个人不太喜欢蒸鱼豉油，所以我一般用生抽代替。[LaoYanHuo.com]