红烧排骨山药[图解]

2、锅内放油，爆香葱姜。放入投洗干净的排骨，再放入花椒香叶翻炒。

3、倒15ml料酒。倒入酱油翻炒均匀。

4、倒入开水，开锅后调中火炖至软烂。

5、快熟时倒入切好的山药，让山药吸收肉汁，炖至绵软。

6、如果酱油的味道不够咸，加入盐调味，再焖煮10分钟，汤汁收干即可。

7、享受美味吧！

贴士：
1、山药削皮粘液过敏容易手痒，可以带上手套。

2、去皮的山药，为防止氧化，可以用水泡着备用。

3、除了山药，用芋头，土豆等富含淀粉类的食材和排骨都比较搭。

4、山药受到宠爱，是因为常吃可以使人滋补健身，延缓衰老，耳目聪明，延年益寿。山药含有丰富的纤维素，可以降低胆固醇。所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素，还能防治动脉硬化和冠心病。山药既能补气，又能养阴，减肥美容，护肤养颜，适合糖尿病患者。[LaoYanHuo.com]