奥尔良锅塌豆腐

2、将切好的豆腐片用奥尔良鸡翅料加少量水拌匀腌好备用。

3、锅中放油，烧热（具体我说不好是几成热，就是凭自己感觉），放入腌好的豆腐，煎到两面金黄色即可。不能就这么吃啊。外面买的还有甜辣酱。可是，现在我手头没有。干脆自己山寨一个甜辣酱得了。

4、将原来腌豆腐剩余的奥尔良鸡翅料加入少量玉米淀粉和适量水，搅匀，将之倒入刚才锅塌豆腐剩的少量油中，搅匀，粘稠后加入适量盐、和鸡精，关火。

5、将4中调成的汁倒在煎好的豆腐上面，再在上面撒适量葱花（多少随自己喜好）。

贴士：最近铁板豆腐成了风靡我们这里的街头小吃之一，老公非常喜欢，买回来后我也上瘾了。但是好贵哦，只有8块豆腐就要3元。自己买块豆腐可以做好多。于是我决定自己做，可是我家没有铁板，干脆做锅塌豆腐吧，反正原理都差不多。可是我没有那个铁板豆腐的酱料啊。咦？突然想起来上次买的奥尔良鸡腿腌料还有好多，干脆就用它得了。做个奥尔良锅塌豆腐，保证是原创啊。呵呵。[LaoYanHuo.com]