素馅韭菜盒子

2、鸡蛋摊成鸡蛋饼。

3、韭菜、菠菜剁碎，鸡蛋饼切成蛋丁。

4、韭菜、菠菜先倒入油拌均匀

5、放入虾皮和鸡蛋丁。

6、按个人口味放入盐、少许酱油、少许鸡精拌匀。

7、烫好的面饧发好后擀成饼皮放入适量韭菜馅。

8、将边捏紧包好。

9、饼铛里倒少许油后将韭菜盒摆好，韭菜盒上面刷少许油后盖上饼铛，煎至两面金黄即可。

贴士：一定先将韭菜和菠菜先用油拌一下再放盐等其它调味料，这样保证韭菜和菠菜不下菜汁水。[LaoYanHuo.com]