南瓜红枣夹心馍

2、南瓜泥和面粉放入盆中，加入干酵母，充分的混合均匀，揉成面团后盖保鲜膜发酵。

3、将红枣洗净，抹干水份，去核切碎备用。

4、取出完成发酵的面团，充分揉搓后分成三份，每份擀开成圆片。

5、一片上面均匀的铺上红枣碎，用手轻轻将红枣碎压实，上面再盖一片圆片。

6、在第二层圆片上再铺一层红枣碎，再轻轻压实后，上面再盖一片圆片，将三片的边缘捏实。

7、蒸锅内放好水，将做好的夹心馍生坯放入蒸锅内，盖盖饧发约半小时。

8、开中大火待锅内水烧开后，转中小火蒸制15分钟关火，焖5分钟后再开盖取出夹心馍，切件即可。

贴士：
1、南瓜蒸熟后会出很多水，这个水可以做其它用途，也可以不要。

2、南瓜带皮蒸熟，这样比较容易刮泥，刮完后皮可以不要。

3、刮完的南瓜泥想要更细腻的话，可以将其过筛，或是料理机打一下。

4、面团的揉制不要加水，直接用南瓜泥揉面，边揉边加面粉，感觉面团的软硬度合适即可。千万不要一次加入到面粉太多，那样揉出来的面团可能太硬，你就只好再加水了。

5、南瓜泥本身就是甜味儿的，又夹入了红枣，不需要再加糖了，你喜欢更甜就加一点吧。[LaoYanHuo.com]