滑土豆泥

土豆2个、牛奶150ml、黄油25克、盐一小匙、咸蛋黄一个、熟青豆少许（现在正是豌豆上市的季节，我就用的豌豆，煮熟了）。[LaoYanHuo.com]

1、土豆洗净去皮，切成大小均等的块，放入微波炉专用玻璃碗中，盖盖放入微波炉中，高火煮熟。你也可以用蒸锅蒸熟，怎么弄熟都行，但要注意一点，就是水分不要太多。

2、拿出土豆，用汤匙碾压成泥状，加入盐、黄油、牛奶、熟青豆搅拌均匀。

3、将咸蛋黄碾碎，撒在搅匀的土豆泥上即可。

贴士：
1、土豆泥的做法很多，可以依自己的口味在土豆泥中加入牛肉碎。火腿碎等做成不同口味的土豆泥。

2、黄油和牛奶的香气包裹着香软的土豆泥，二者完美的结合，一种前所未有的细腻香滑照料你的舌尖。

3、黄油就是上面这个，又叫奶油，超市里有卖。跟裱花的淡奶油可不是一回事。[LaoYanHuo.com]