黄金虾

2、按开刀的部分趁势去掉虾壳，保留住虾尾。

3、剥好的虾加盐、料酒、姜末、胡椒粉腌制十五分钟。

4、挤些柠檬汁再腌上五分钟。

5、腌好的虾去掉姜末用厨房餐巾纸吸干水份。

6、包裹上一层淀粉。

7、入蛋液中滚一下。

8、再醮上一层面包糠。

9、油烧热，下虾炸制金黄即可。

贴士：
1、腌制的时候加点儿柠檬汁可以去腥提香，没有也可以不放。

2、如果想让炸出来的虾保持笔直，可以有炸之前用竹签固定下后再下锅。[LaoYanHuo.com]