拔丝豆腐

2、四小勺面粉，两小勺生粉，一小勺泡打粉加适量清水调糊，最后滴加少许食用油在糊里，搅拌均匀。

3、豆腐挂糊，再沾少许生粉，下热油锅炸至金黄捞出。

4、清水，白糖，慢慢受热，慢慢搅动，锅里的糖水融化，由大泡变小泡，颜色微黄（此时，就关火），就可以倒入豆腐掂锅，使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了。

贴士：
1、糊里滴入食用油是为了使炸好的豆腐外表酥脆。

2、至于这款豆腐的味道嘛，外酥里嫩，香，甜，不是一般的好。

3、最后提醒一点，对待豆腐一定要多一点温柔，少一点粗鲁。[LaoYanHuo.com]