猪肉榛蘑炖土豆

2、锅中油热后，放葱、姜、花椒、大料炒香，放入五花肉翻炒一会儿，加料酒烹香，老抽调色。

3、倒入足量热水没过五花肉，大火煮开，小火继续炖煮。

4、干榛蘑用温水泡软，摘去根部，清洗干净，土豆去皮切滚刀块，宽粉用温水泡软。

5、五花肉小火炖煮二十分钟后，放入土豆、榛蘑继续炖煮二十分钟。

6、放入宽粉炖煮十五分钟，加盐调味儿即可。

贴士：榛蘑用来炖鸡、炖肉都特别的好吃，这个猪肉榛蘑炖土豆里加了一点粉条，不过因为有了榛蘑的鲜，比猪肉炖粉条好吃多了。火候掌握得好的话，肉炖得香而不腻，土豆炖得软烂，粉条炖得筋道，绝对岗岗下饭滴！[LaoYanHuo.com]