酱烧土豆鸡翅根

2、热锅凉油，放入土豆块进去煎一下。

3、煎至土豆表面有些微微焦黄时关火备用。

4、热锅凉油，放入姜片进去煸炒一下。

5、放入鸡翅根进去煸炒。

6、炒至鸡翅根表面微微发焦时倒入适量的料酒。

7、翻炒几下后加入适量的黄豆酱进去翻炒。

8、加入没过原材料的水，再加入少许生抽上色。

9、加盖炖煮10分钟。

10、放入刚才煎过的土豆块，继续加盖炖煮五分钟。

11、加入适量的盐调味，大火收汁即可。

12、盛入小钵中，表面撒上小葱末。

贴士：
1、土豆切成滚刀块后用油煎一下，这样煮的时候不易熟烂。

2、煸炒鸡翅根时要注意将表面的油脂煸炒出来，微微发黄。

3、煸炒黄豆酱这样出来的味道更香，加入点生抽帮助上色。

4、先炖煮鸡翅根至八成熟，再放入土豆进去一起炖煮，炖煮好后加入盐等调味。

5、鸡翅根是鸡翅的一个部分，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，鸡翅富含强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果，它还所含大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。[LaoYanHuo.com]