肉末干子炒毛豆米

2、烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将毛豆米放入里面焯煮到九成熟后捞出。

3、热锅凉油，放入蒜末和豆豉酱爆香。

4、加入肉末进去翻炒。

5、翻炒至肉末变色，加入适量的料酒进去翻炒。

6、再加入干子丁进去翻炒。

7、加入适量的生抽进去翻炒。

8、下入毛豆米进去翻炒。

9、翻炒几下后加入盐调味。

贴士：
1、焯毛豆米时加入少许盐和几滴油能保持毛豆的色泽。

2、爆香豆豉酱和蒜末后，煸炒肉末，加入点料酒帮助去腥。

3、加入干子丁翻炒时加入点生抽进去增色。

4、这道“肉末干子炒毛豆米”是我家里夏季最受欢迎的一道菜，也是很多人家餐桌上的当家小炒，它营养丰富、味道鲜美、做法简单，还特别下饭，几乎隔上几天就要吃一回。[LaoYanHuo.com]