材料
做法
1、鸡蛋打散,青蒜洗净斜切成5cm长的段，姜切末。
2、锅中倒入稍微多一点的油，油要热一点，大火，倒入蛋液，炒熟盛出。
3、用锅中剩余的油，小火炒香姜末，放入豆瓣酱，慢慢炒出香味，把炒好的鸡蛋重新倒回锅中，最后放青蒜段即可。
贴士：
1、炒鸡蛋时油要多一点，热锅热油，这样炒出的鸡蛋才香。
2、豆瓣酱不是辣味的，是酱香味重的那种。酱需要小火炒，不然容易糊掉。[LaoYanHuo.com]
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