瘦肉炒韭菜花

2、猪瘦肉用盐（不需要完全入味，后面还需要加酱油），胡椒粉腌制均匀后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了适当加点水，然后放一小勺油封油。

3、锅里热油，放入瘦肉炒至变色，加入酱油一小勺上色，然后装起。

4、洗干净锅，热油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，加盐调味，倒入胡萝卜和瘦肉同炒十秒左右即可，整过过程都是大火。

贴士：韭菜花好吃的诀窍就一个字“快”，大火猛炒，10-20秒就熟了。[LaoYanHuo.com]