山野菜包子

2、小叶芹摘洗干净。

3、烧开水焯一下。

4、捞出来过冷水，这个过程时间长点没关系，我泡了大约一个小时。

5、沥干水分后切成末，加调和油拌匀（防止出水）。

6、跟肉馅调在一起，加香油拌匀。俺是用五齿耙子拌的，依稀可见耙印。有故事的山野菜包子

7、面粉加少许盐和糖加适量温水和成面团，发酵好后兑点适量小苏打水揉匀。

8、分成大小均匀的剂子，擀成包子皮，中间稍厚。

9、填上适量馅料，包成包子。

10、包好的包子盖保鲜膜松弛20分钟。

11、凉水下锅，底部抹油排在蒸帘上，大火烧开后转中小火蒸20分钟左右。

12、关火后等上2、3分钟后揭锅。

贴士：小叶芹富含粗纤维，是肠道的清道夫。它有清热解毒、平肝利尿、益气降压等功效。[LaoYanHuo.com]