法式黑椒鸭胸

2、鸭皮上切上花道，加入盐胡椒粉和红酒腌制2小时以上。

3、煎锅烧热鸭胸皮朝下放入锅中，不用加油。

4、小火煎制金黄，煎出多余的油脂，翻面略煎

5、煎好的鸭胸放入烤盘中，均匀的抹上黑胡椒酱。

6、用锡纸将烤盘包上。

7、烤箱接通电源设置菜单11，预热。

8、预热后放入烤盘。

9、菜单时间20分钟。

10、15分钟后撕去锡纸，加入芦笋继续烘烤至程序结束。

11、取出鸭胸，切成片再挤上黑胡椒酱。

12、加入配菜即可。

贴士：
1、鸭皮要切十字刀，方便皮下脂肪释出。

2、法式黑椒鸭胸是一道口味清新，营养又健康的烤箱菜，鸭皮的焦脆，鸭胸的鲜嫩配黑胡椒酱的浓郁。鸭胸肉的皮油层很厚，在制作的全程无需一滴油，还要煎出鸭胸多余的油脂，多吃点也不用担心长肉肉哟。鸭胸脯肉是鸭身上热量较低的部位，是减肥期间蛋白质最佳来源之一，适宜作为减肥期间的肉类食物来源适量食用。

3、夏季食鸭好滋补。鸭肉性偏凉，有清热解毒、滋阴降火和滋补的功效，夏季常食鸭子菜，不但能补充肌体消耗的营养，还能驱除暑热给人体所带来的不良影响，让你清清凉凉过夏天。[LaoYanHuo.com]