皮蛋杂米粥

2、瘦肉切丝，加少许料酒、盐、淀粉腌十几分钟，香菇泡软、洗净、切丝，虾米洗净。

3、皮蛋切小丁。

4、锅中油热后，放入瘦肉丝、香菇、虾米、皮蛋炒熟。

5、将炒好的配料倒入粥锅中，煮沸后加入盐、鸡精、胡椒粉，关火前撒上葱丝即可。

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