蔓越莓桂花紫薯松糕

2、粘米粉与糯米粉混合，加入紫薯，糖，猪油，轻轻混合。

3、酌情添入水，大概110克左右。

4、双手将其揉搓均匀。

5、过筛。

6、筛好的粉很细腻，此时的状态，可以很好的握住，成型，碰一下，又很快的松散开来。

7、加入蔓越莓干。

8、拌匀即可。

9、使用6寸的活底不粘模具，或慕斯圈用屉布垫底，底部撒一些桂花。

10、将粉料倒入模具一半。

11、将豆沙馅围一个圈。

12、再将剩余粉料倒入，铺平。

13、再撒一些干桂花，加自己喜欢的干果和蜜饯。

14、蒸烤箱预热或者蒸锅水沸，放入模具，蒸45分钟。

15、蒸好的松糕。

16、很好脱模，切开，可见里面的豆沙。

贴士：粉筛可以选择稍微粗一点的网眼，如遇小疙瘩，要用手再次揉搓后过筛，不要在粉筛上用力碾压面粉，以防残留面粉堵塞网眼。[LaoYanHuo.com]