蔓越莓鲷鱼烧

2、依次加入细砂糖、玉米油、牛奶。

3、搅拌成均匀的面糊。

4、筛入低粉、奶粉、泡打粉，搅成均匀面糊。

5、将面糊用保鲜膜盖住，冷藏十五分钟上。

6、模具两面预热，刷融化的黄油，倒入适量面糊。

7、待面糊稍定型，放入蔓越莓干。

8、再舀入面糊盖住，鱼尾也填满。

9、将另一面盖下来，分别用小火加热一二分钟。

贴士：鲷鱼烧是日本人气颇高的传统小吃，日语里的字面意思是烧烤过的鲷鱼。鲷鱼烧的原形是赫赫有名的“今川烧”，这也是一种以鸡蛋牛奶面粉制作的小食。在明治时期，在“今川烧”的基础上，用模仿各种动物铸造出的模具制作了很多活灵活现的甜食。因为普通老百姓都吃不起鲷鱼，所以当时以鲷鱼形状做出来的“今川烧”就最受青睐，沿袭至今。[LaoYanHuo.com]