美式薄皮辣鸡翅

鸡翅中12个、蒜6瓣拍碎、姜1小块切片、自制红油两大匙、细砂糖1/4小匙、料酒2大匙、盐1/6小匙
炸粉：面粉1/2杯、再来米粉1杯、椒盐粉1大匙[LaoYanHuo.com]

美食DIY——美式薄皮辣鸡翅。[LaoYanHuo.com]

1、鸡翅清洗干净，中间划两刀（目的为了更好的入味）。

2、把所有调味料放入处理好的鸡翅中，搅拌均匀，让鸡翅充分吸收调料，放入冰箱腌制1小时以上。

3、把炸粉所需要的材料都混合均匀放入盘中备用。

4、把腌制好的鸡翅，均匀的裹上炸粉，备用。

5、油温大概180度左右，把鸡翅放入油锅中炸制。

6、鸡翅炸到两面金黄色就可以了，出锅后用吸油纸吸取多余的油分。

贴士：
1、鸡翅一定要腌制入味，所以腌制1个小时以上比较好，蒜不要切的太碎，拍一下就可以了。

2、如果喜欢吃辣的就多放些红油，不喜欢吃辣的就不要放了。

3、炸粉的比列很重要，这样炸出的鸡翅才能酥脆，薄皮酥脆好吃。[LaoYanHuo.com]