五指毛桃煲土鸡

2、将银枫生态土鸡置入流动水中，内外洗净，特别是腹中的鸡肺要撕干净。

3、将治净的圭鸡放置案板，把鸡头和臀尖摘除弃之，爪心的茧皮和趾甲去除，再将翅、腿等分割后，将土鸡斩件。

4、沙锅内注入足量矿泉水，将斩件土鸡块倒入沙锅中。

5、将沙锅置于灶火上大火烧开，将溢出起的血腥浮沫细细撇清。

6、滚水中下入浸泡后的五指毛桃、海底椰及生姜片，再次水开后撇清浮沫。

7、转小火加盖煲制食材，至土鸡肉酥烂，浓浓的五指毛桃香味弥漫（约用时90分钟）。

8、熄火前5分钟将淘洗后的枸杞倒入锅中一同煲制，食用前加盐调味即可。

贴士：
1、五指毛桃，不是桃子，不是水果，是一种桑科植物，因其叶子长得像五根手指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。

2、五指毛桃被誉为“广东人参”，用于煲汤，有解毒、祛风的功效，用于煲鸡，煲猪骨，煲猪脚汤等等，是极受欢迎的保健汤饮，适合夏季饮用的消暑靓汤。[LaoYanHuo.com]