酱烧铁板鱿鱼

鲜鱿鱼500克。
烧烤料：五香粉1/4小勺（1、25ml）、孜然粉3克、辣椒粉1/2小勺（2、5ml）、花椒粉3克、盐2克、姜末3克、大蒜1瓣、糖8克、料酒10克、洋葱末10克。
铁板海鲜酱：蒜蓉辣酱20克、芝麻酱20克、豆瓣酱（或黄豆酱）50克、辣椒油3克、香油10克、糖6克、纯净水35克（参考分量：3人份）。[LaoYanHuo.com]

打造热门街头美味——酱烧铁板鱿鱼。[LaoYanHuo.com]

1、首先将鱿鱼收拾干净，用竹签穿好。

2、将烧烤料的所有配料混合在一起，制成烧烤料（大蒜砸成蒜泥、姜和洋葱都切成尽量细的碎末）。

3、将烧烤料倒在鱿鱼上，涂抹均匀，使鱿鱼均匀的接触烧烤料。

4、拌好烧烤料的鱿鱼，放入冰箱冷藏室，腌半个小时左右。

5、接着准备铁板海鲜酱。将蒜蓉辣酱、芝麻酱、豆瓣酱、辣椒油、香油、糖全部倒入碗里，混合均匀，然后慢慢加入纯净水，搅拌均匀，成为浓稠酱汁。

6、拌好的酱汁静置备用（根据实际情况，水的用量可能会有所不同，酌情调整水量，使酱汁达到合适的浓稠程度）。

7、将利仁电饼铛上下盘一起预热。

8、预热好的电饼铛，倒入适量植物油，用硅胶刷涂抹开。

9、放入腌好的鱿鱼，在鱿鱼表面也刷一层植物油，然后盖上电饼铛，选择中火，烙烤3分钟左右，鱿鱼就熟了。

10、烙烤好的鱿鱼取出来，趁热刷一层铁板海鲜酱，就可以吃了！

贴士：
1、近一年来，应该有很多童鞋跟着我用电饼铛做过不少美食，主要是各种饼类。不过电饼铛不仅仅可以做饼，做烧烤也是相当拿手。这道铁板鱿鱼，不仅需要准备烧烤料，还需要准备海鲜酱，原料虽然多，但味道十分地道，让你能体会到原汁原味的铁板烧烤感觉，从此告别烧烤店哈。

2、很多超市都可以买到已经穿好了竹签的鱿鱼串，买来直接就可以用，会更省事一些。当然，其实不穿竹签也完全没问题哈，将鱿鱼切成大小合适的块，直接腌好直接烙烤。

3、不同型号的电饼铛，需要的温度和时间可能不一样，请根据实际情况酌情调整。这个食谱我用的是利仁LR-D4000型号的电饼铛，不是传统的圆形，而是非常时尚的方形侧开型号，更有铁板烧烤的感觉。[LaoYanHuo.com]