百香果冰激凌

百香果4个、细砂糖60克、鸡蛋黄3个、纯牛奶150ML、淡奶油250ML、炼乳1汤勺。[LaoYanHuo.com]

1、冰激凌桶放入冰箱冷冻室-18度冷冻12小时以上备用，一开始这个桶有点大差点尴尬了我一下，我家冰箱小，不过后来把最下面那格拿掉之后，就能放进去了，家里是小冰箱的亲们也OK没问题的。

2、鸡蛋打散加入细砂糖用打蛋器拌匀备用。

3、牛奶放入奶锅中小火加热至微沸有一层薄衣，即可关火，晾至手温不烫。

4、将温热的牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5、6、将淡奶油打发至浓稠6-7分发，然后再和前面的蛋奶糊一起拌匀。

7、再将百香果切开后，将果仁连同籽一起放入冰激凌液中，搅拌成百香果冰激凌液。

8、然后就可以把提前冷冻好的冰激凌桶放入机器中安装好，启动电源调整时间，我用了25分钟，先启动让搅拌棒开始搅拌起来。

9、然后从入料口倒入冰激凌液，让它边慢慢冷冻凝固边搅拌体积膨胀，刚刚做好的冰激凌比较软，最好是搅拌好后再放入冰箱冷冻1小时后再挖球食用，口感更好。

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