凉拌香蒜葱油莴苣

2、将莴苣丝+红萝卜丝入盆中，加入盐后混合均匀，静置30分钟杀青脱水。

3、将所有材料b的辛香末准备妥当，混合。

4、杀青后的莴苣丝会出很多水，须将水分尽量去除，食用口感会更好（可尝一下是否太咸，如太咸可用凉开水清洗下，之后再捏干）。

5、沥干后的莴苣丝+红萝卜丝中加入砂糖+白醋混和捞拌均匀，静置10分钟。

6、将做法5摆入盘中，材料b放置于顶端。

7、取锅，入色拉油后放入葱段，小火炸葱至焦黄，后将葱段取出不用。

8、滚热的葱油均匀淋在辛香末上，混拌后即可食用。

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