蒸饼卷菜

2、取出饧好的面团，放在面板上揉搓成长条，下剂子，将每个剂子搓成小圆饼。

3、蒸锅内放好水，箅子上刷油，待蒸锅内水即将烧开时开始擀饼，擀好第一张饼放在箅子上，盖上锅盖，再擀下一张，擀好后将饼放在前一张饼上面，盖上锅盖，再擀下一张，重复这个过程，将所有的饼擀完，盖上锅盖继续蒸制15分钟。

4、关火后将饼取出，一张一张的揭开，叠好，再放回蒸锅内保持热乎柔软，吃的时候取出来即可。

二、开始做菜：
1、将买来的酱鸭上锅蒸透，晾凉后将酱鸭的肉撕下来（鸭骨架留着下次煮汤），基本撕成条状，便于卷饼。

2、韭菜摘洗干净，控干水后切寸段，打3个鸡蛋，做一个韭菜炒鸡蛋。

3、青椒去筋去籽洗净，切成条状。茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡半小时左右，再将茄子挤水，做一个青椒炒茄子条。

4、熬一锅小米粥（或是二米粥），配上卷饼，吃着舒坦。

贴士：
1、面团不要揉的太软，否则不容易擀薄，更不容易成型。

2、菜肴的品种和炒制，根据各个家庭平时的喜好，自己搭配酸甜苦辣均可。

3、饼可以做成杂粮的，粥也可以熬成杂粮的，但是不要同时。杂粮粥配白面饼，白米粥配杂粮饼，不是杂粮吃的越多越好，任何食物的摄取都要适当。[LaoYanHuo.com]