新派酿豆腐

2、小葱洗净后葱白切碎，葱叶剪成小段备用，土猪肉切碎后用刀背轻碾几下成略蓬松的肉馅，用生抽、蚝油、盐和少许蛋清调味后顺着同一个方向把肉馅调匀备用。

3、把调好的肉馅酿入到豆腐里，蒸锅内注入水浇开，把酿好的豆腐连盘移入蒸锅内，大火蒸12-15分钟左右，蒸好的豆腐倒掉盘内的水。

4、蒸豆腐的时间来调个玻璃芡，先调好小半碗的水淀粉，小锅内注入适量水烧开，烹入适量盐和鸡粉，加入水淀粉用勺子推均匀，关火前淋小许芝麻油，把芡汁浇在蒸好的豆腐上，撒上葱花装饰，也可用枸杞代替。

贴士：主食材是非常健康的嫩豆腐，也叫南豆腐，色泽洁白，质地软嫩、细腻，富含蛋白质，常吃还能让皮肤变白哦。另一道食材是来自大山里的生态土猪肉，肉质紧实无腥味，据说猪宝们住在大山里“会呼吸的木屋里”，每天吃的是鲜猪草，喝的是雷公山的山泉水，每天还要做户外运动，真心想说它们的生活过得真美啊，最关键的是他们坚持不打抗生素和催肥激素。[LaoYanHuo.com]